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　　做法：  春笋 切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生
姜切片，
葱切成段。锅烧热 ，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。